SOME DIM SUM

Inhaltlich übersetzt bedeutet Dim Sum "Kleine Leckerbissen, die das Herz berühren" und wird korrekter Weise "Dim Sam" ausgesprochen. Diese köstlichen kleinen Happen haben ihren Ursprung in der kantonesischen Küche Chinas. Besonders im Osten des Landes findet man Dim Sum in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen und Preisklassen. Es ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich zum Tee serviert wird. In runden Bambuskörbchen, die zum Dämpfen übereinander gestapelt werden, befinden sich meist gefüllte Teigtaschen. Die Füllungen beinhalten Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse oder auch Süßes und werden häufig mit Sojasoßen oder scharfen Pasten serviert.

Das Trinken von Tee spielt dabei eine wesentliche Rolle und ist bei jedem Dim Sum-Fan als Pflicht zu verstehen. Also Finger weg von Cola, Fanta, Sprite and go for the real shit!! DIM SUM AND CHINESE TEE