Thai Soup from Mom’s Kitchen

Written by Nathaly N., Berlin 30. Oktober 2013

Nach ewigem Hin und Her hat unser Familienrat und auch der Freundeskreis entschieden, dass das Rezept wie folgt wirklich unglaublich gut ist! Ist auch gar nicht schwer:

Moms berühmte Thai Suppe

Zutaten:

2 Dosen Kokosmilch
4 Portionen Wasser
(die Dosen als Maß nehmen)
4 Hühnchenfilets
400g Garnelen, geschält
2 Pck. Tom Kha Gai Paste
1 Knolle Ingwer (ca 200g)
4 Stangen Zitronengras
4 Limetten
4 EL Fischsauce
4-5 kleine rote Chilis
1 Kopf Broccoli
1 Rote Paprika
1 Gelbe Parika
150g Champignons oder Strohpilze
250g Cherry Tomaten
4-5 Schoten grüner Pfeffer,frisch
2 Möhren
Reichlich Koriander für die Garnitur
Limettenhälften für die Garnitur
Reis als Beilage

Zubereitung:
Die Kokosmilch aufkochen und mit einer Portion Wasser köcheln lassen. Das in Würfel geschnittene Hühnerfleisch dazugeben. Das Zitronengras in Scheiben schneiden, den Ingwer Schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden, die Chilis von den Kernen befreien und in feine Scheibchen schneiden. Die Limetten auspressen. Alles mit den Pfefferschoten in die Suppe geben. Das Gemüse in mundgerechte Stücke zerkleinern und ggf. vorher Schälen. In die Suppe geben. 2 Portionen Wasser dazugeben. Die Fischsauce unterrühren. Tomaten und Garnelen hinzugeben. Die Suppe ist fertig, sobald die Garnelen gar sind. Nach Belieben mit der letzten

Portion Wasser strecken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit reichlich frischem Koriander und den Limettenhälften (den Saft frisch in die Suppe pressen) servieren.

3e68b3545d65662806de91ae25edccf3

Als Beilage Reis servieren, wer mag gibt noch etwas Chilliöl dazu.

Als leichtere Alternative kann die Suppe auch ohne Kokosmilch zubereiten werden. Dazu verwendet man eine andere Basispaste; Tom Yam Ghun (Leicht zu erkennen, da diese rot und nicht grünlich ist). Den Flüssigkeitsanteil der Kokosmilch ersetzt man durch Wasser. Ansonsten wird die Suppe wie beschrieben zubereitet. Diese Variante wird in der Regel etwas schärfer.

An die Vegetarier: Garnelen, Hähnchen weglassen und Fischsauce mit Sojasauce ersetzen. Et voila!

Ähnliche Beiträge

move, taste 

Kulinarik, Gutes im Glas, eine Region zum Verlieben: Das Prosecco DOC

Nach ewigem Hin und Her hat unser Familienrat und auch der Freundeskreis entschieden, dass das Rezept wie folgt wirklich

Full story

taste 

Eine Reise durchs Pays d’Oc: Ein IGP von Freiheit getrieben

Anna war für euch im Pays d'Oc unterwegs und hat sich dem Thema "Liberty of Style" gewidmet: Die Machart der Weine ist überraschend anders – lest selbst.

Full story

taste

Ting kocht: Meine neue YouTube Koch Show

"Ting kocht" ist ein YouTube Format, dass mein Bedürfnis für Freunde zu kochen in Zeiten von Corona und Social Distancing auffängt.

Full story

taste

Berlin kulinarisch: Ob Sterneküche, Casual Fine Dining oder Dönerbude – die Hauptstadt kann alles

Man kann Berlin viel nachsagen, aber eines nicht: Dass man hier nicht gut essen kann. Und dafür braucht man kein Vermögen!

Full story

move

Zauberhaftes Marrakesch – zumindest wenn man unsere Tipps berücksichtigt

Es gibt einige Dinge, die Laura ihrem Vergangenheits-Ich gern vor der Reise nach Marrakesch gern gesagt hätte. Damit es ein toller Trip geworden wäre ...

Full story

taste

Ho Chi Minh City: Auf den Spuren der vietnamesischen Phở

Das vietnamesische Nationalgericht Pho ist heute auch aus Deutschland kaum wegzudenken. Wir haben uns auf die Suche nach der echten Pho gemacht.

Full story

move

Hej Norwegen: Ich möchte hier wirklich nicht sein

Ich war in Norwegen. Vorweggenommen: Meine Norwegen-Highlights sind kaum nennenswert. Aber ich dachte, wieso nicht einen ehrlichen Beitrag schreiben.

Full story

move

Litauen: Stadt, Land, Fluss für echte Entdecker

Litauen liegt als Sandwich-Kind zwischen seinen größeren und bekannteren Geschwistern Polen, Belarus und Lettland. Laura war für euch da & hat es erkundet.

Full story

move

Südafrika: Geheimtipps aus dem Food- & Wein-Mekka

Südafrika, das ist nicht nur Kapstadt & nur Sightseeing. Ganz im Gegenteil: Gerade das direkte Umland der Stadt bietet jede Menge kulinarische Highlights.

Full story

look

Asiatische Supermärkte und High Fashion: Pomme des Garçons goes Editorial 2.0

Asiatische Supermärkte haben einen ganz eigenen Charme. Und sehen gut aus. So gut, dass wir dort geshootet haben.

Full story