URBAN FISHING

"Urban Fishing - Urbane Selbstversorger" ist ein weiterer kleiner Video-Leckerbissen aus dem Hause Pomme des Garcons. Gemeinsam mit unseren Freunden Dustin Schöne und Fabian Münch haben wir einen Tag am Wasser und in der Küche verbracht und den Weg eines Zanders vom Wasser bis auf den Teller verfolgt. Meiner Meinung nach gibt es Dinge die man einfach mal gemacht haben muss wenn man sich mit Essen beschäftigt. Dazu gehören sicherlich Dinge wie Pilze sammeln, Honig machen, Wein stampfen, Gemüse ernten und so weiter ... aber auch selbst einmal einen Fisch zu fangen, ihn auszunehmen, vorzubereiten und das Verständnis dafür zu bekommen woher unser Essen kommt hat viel mit dem respektvollen Umgang mit Nahrung zu tun. Eine durchaus wichtige Erfahrung.